EN
Шу хэ вандуйн цай: Ароматлагдсан, шороолсон навчны цай, нэгэн үнэгүй арын үйлдвэрлэлийн аргаар хийсэн, амт нь зөөлөн тайвшруулагч, шингээх системд болон тайвшруулахад тохиромжтой, байгалийн эрүүл мэндэд хайртай цай
Тайлбар
Хар цай нь зургаан томоохон цайны ангиллын нэг бөгөөд хожуу нийлэгдсэн цай болно. Энэ нь урт үйлдвэрлэлийн түүхтэй, Хятадад л давамгайлсан цайны төрөл юм. Үндсэнийг нь Юннан, Хунань, Хубэй, Гуанси мужуудад тариулдаг. Цайны ургамал нь чийглэг, бороотой цаг агаарт сайн ургадаг бөгөөд ихэвчлэн уулын ойд ургана. Хүчиллэг хөрсөнд тариулж болно. Үржүүлэх аргуудад үрээр үржүүлэх, богино сийрэг хатаар үржүүлэх, эдийн дархлаа, шахалтаар үржүүлэх, мөчирлөх, хуваах аргууд орно.
Улаан цайны эхний материал бол 8 орчим метр өндөртэй, шулуун салаатай, ховор салаатай, модны төрлийн цайны ургамал болох Camellia sinensis юм. Түүний шинэ салбар, навч нь тунгалаг ногоноор будагдсан бөгөөд цөөн хэдэн ноосны шар ургана. Бутан төрлийн цайны ургамал нь бага өсдөг, навч нь жижигхэн байдаг. Улаан цайны өтгөн салбар, навч нь зузаан, навчны өнгө нь шар-ногоноор илэрхийлэгдэж, улаан толботой, шилбүүдтэй байдаг. Цайны навч нь тунгалаг, хатуу чанарын. Жилийн цуглуулга нь Жомын эрчимшлийн нарны нэгдэлттэй холбоотойгоор зургаадугаар сарын дунд үеэс сүүл хүртэл явагдана. Минийн улс дээрх Жяцзинийн эрин үед Хунань аймгийн Анхуа аймагт чийгтэй цайг бөөнөөр цуглуулж, сийрэгжүүлэх, шинэсний гал дээр хатаах технологийг анх удаа нэвтрүүлсэн. Энэхүү технологийн үед цайны өнгө нь хар-ногоноор өөрчлөгдөж, иймээс “улаан цай” гэж нэрлэгдсэн.
Хар цай нь витамин, эрдэс бодис, уураг, амин хүчил, нүүрс-ус нэмж агуулдаг. Тогтмол хэрэглэснээр чухал эрдэс бодис, витаминаар биеийг дутагдалгүй хангаж, цус багадлыг урьдчилан сэргийлэх, хоолны эмчилгээнд тусалдаг. Мөн өөхийг багасгах, судасны хана бялуурах, зүрх судасны өвчнийг сэргийлэх зэрэг олон сайн талтай. Пүр цай нь Хятадын хамгийн хуучнаас тооцогдох цайн төрлүүдийн нэг бөгөөд урт түүхтэй. «Есөн морины жимсний аромат даван гарч, мянга хүртэлх жилийн Пүрийн сүрлийг амтла» гэсэн үг нь сайн хугацаатай болсон Пүр цайны онцлог үнэр ароматыг илтгэдэг. Ийм цай уух нь түүхийг өөртөө агуулсан мэт мэдрэмж төрүүлж, цайн даван гарсан үнэрийг нас удашрах тусам илүү тодоор мэдрүүлдэг.
Тодорхойлолт
| ТӨСӨЛ | Тодорхойлолт | ТӨСӨЛ | Тодорхойлолт |
| Бүтээгдэхүүний нэр | Шуһэ Хар Цай | Цайн Нас | 3–15 жил |
| Тодорхойлолт | 357г (Захидалттай) | Гарал үүсэл | Хятадын Юннан |
| Хэлбэр | Шахмал Цайны Аяга | Бэлтгэх Арга | 4 |
| Ажиллах арга | Гар аргаар хийсэн цай, хожимдавтан ферментаци | Зүйлс | Байгалийн цайны навч, нэмэлт бодисгүй |
| Онцлог шинж чанарууд | Эрүүл мэндийн цай, Эко цай, Хэвийн жин бууруулах цай | Өнгө | Ногоон шаргал эсвэл ногоон хүрэн |
| Барааны багц | Бэлэгний багц, Сав, Шахалттай, Хайрцаг, Цахиурен сав | Хадгалалтын нөхцөл | Их хэмжээнд суурийн, сувагт хадgal |
Хэрэглээ
I. Өдөр тутмын гэр дундын хэрэглээ: Ойр гаруй, өвөл үеийн дулаан олох, хүйтнийг зайлуулах
Цайны будааны цай нь дулаан шинж чанартай, идэвхжүүлэгч шинж чанартай байдаг. Ойр гаруй, өвөл үед халуун цай завсарлан бэлтгэх нь бие доторх хүйтнийг зайлуулдаг. Улаан будаа, лунгань цайтай зуурган хийх нь амтлаг үзэлтийг сайжруулдаг бөгөөд гэр бүлийн уулзалтуудад тохиромжтой. Хоолны шилжилтийн ширхэг болон сэргээн төрүүлэгч нянгуудын агууламжийг баяжуулахын тулд хоол идсэнээс хагас цагийн дараа цай уух нь маш идэвхтэй үйлчилгээтэй ба хоол боловсруулах ачааллыг багасгадаг.
II. Эрүүл мэндийг хадгалж, зохицуулах
Дотоодын чийгийг ихээр үүсгэдэг, элэг махбодын үйл ажиллагаа сул байдаг хүмүүст улаан цайг байнга уух нь элэг махбодыг хүчтэй болгох, чийгийг зайлуулах, бие зугатах, хэлэн дээр цайвар өтгөн өнгөтэй болох зэрэг шинж тэмдгийг багасгахад тусална. Моксибусси ба хөлөө жигнэх зэрэг эрүүл мэндийг хамгаалах арга замуудтай хослуулбал “урт удаан үл ойшоогдох натураль эрүүл мэндийг хамгаалах” гэх ойлголттой илүү сайн тохирно.
III. Нийгмийн болон бизнесийн орчин
Хар цайны „нас биет болох үнэ цэн“ болон „соёлын гүн“ нь бизнесийн зочидлогдож, хүлээн авахад онцгой сонголт болдог. Терийн ялангуяа нас биет болсон хар цайнууд нь эмх цэвэрээрээ, эмзэглэлтэй хайрцагтай, амт нь баялаг байдгаараа зочидлогчийн амьдралын түвшин, амт чулууг илэрхийлж, аракийг уух даралтаас чөлөөлөгддөг. Энэ нь бизнесийн хэлэлцээр, үйлчлүүлэгчтэй уулзалтанд тохиромжтой.
Давуу тал
1. Хэвийн шинж чанартай, олон төрлийн хүмүүст тохиромжтой
Пиллийн ферментаци, насжралын явцад цайны полифенол зэрэг цайны идэвхтэй нэгдлүүдийг томоохон хувиргалтдаа оруулдаг тул цайны шинж чанар хөргөхөөс дулаан, бага зэргийн амттай болон өөрчлөгддөг. Ногоон цай ходоодыг цочроодог бол, улаан цай нь хооллохгүй үед ч хэрэглэхэд ходоодыг цочроогүй, зовиур үүсгэдэггүй тул мэдээж илүү даруй. Энэ нь мэдрэг ходоод, хүйтэн бие авч явдаг хүмүүст удаан хугацаагаар хэрэглэхэд тохиромжтой. Дунд, ахимаг насны хүмүүс, удаан сууж ажилладаг ажилтнуудад маш их ашигтай.
II. Олон удаа цайлах, буцалгахад тэсвэртэй тул үнэ харьцааны хувьд маш сайн
Хар цай нь ихэвчлэн боловсорсон цайны навчнаас бэлтгэдэг. Бактерийн дараа түүнийг шахан боодог тул олон удаа цай хийхэд маш ихэнхдээ тэсвэртэй байдаг. Шахмал хар цай (Жишээ нь: Фужуань эсвэл Хэчжуань гэх мэт) нь 10-с дээш удаа цай хийхэд тэсвэртэй бөгөөд халуун усанд буцалгахад илүү баялаг, мэдэрхий амттай болдог. Үүнээс гадна, хадгалалтанд удаан байсан хар цай нь цаг үеийн хувьд амт нь илүү зөөлөрч, үнэр нь илүү их гардаг (жишээ нь: хадгалалтын үнэр, модон үнэр, эсвэл татаны амт шиг амттай болох) бөгөөд “хадгалах тусам сайн болно” гэсэн зарчимд нийцэж, цуглуулах, хэрэглэх өнцгөөс маш өндөр үнэ цэнэтэй байдаг.
III. Бага кофеинтэй, унтахад тохиромжтой
Судалгаагаар цайны навчанд ферментацийн үеэр кофеиний хэмжээ буурч, тарган цай эсвэл кофетой харьцуулахад нейроны системд илүү бага нөлөө үзүүлдэг болдог. Оройн цагт унтахын 1-2 цагийн өмнө аястай цай уух нь засаршгүй сайн нөлөө үзүүлэхгүй бөгөөд эсрэгээр нь түүний илүү аястай чанараараа сэтгэл, бие махбодид тайвшруулах нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь цайны талаар сайн нөлөөг ойлгож, гэвч унтахад нөлөөлөх эрсдлийг анхаарч буй хүмүүст тохиромжтой.
Түүнчлэн асууж болох асуултууд
1. Асуулт: Тарган цайг хүйтэн бариулж болох уу?
Хариулт: Тийм. Хүйтэн бариулсан тарган цай нь илүү тод, амттай, онцгой амтын шинж чанартай болдог ч халуун бариулахтай харьцуулахад илүү удаан хугацаа шаарддаг (ойролцоогоор 4-6 цаг). Энэ нь зуны улиралд хэрэглэхэд тохиромжтой.
2. Асуулт: Тарган цай уух нь жингээ багасгадаг уу?
Х: Цайны полисахарид, пребиотик зэрэг бүрэлдэхүүн хүчин зүйлс нь гэдэс, гэдэсний хөдөлгөөнийг дэмжих, тослог хоолыг задлахад тусалдаг. Гэсэн хэдий ч жин багасгах үйлчилгээ нь хүн бүрт ялгаатай байдаг бөгөөд зөвхөн цай ууна гээд л жин багасгаж болохгүй, энэ нь тэнцвэртэй хооллолт, хөдөлмөрийн хамт оролцоотойгоор хослох ёстой.
3.А: Хэн цай уухаас татгалзах ёстой вэ?
Х: Жирэмсэн эмэгтэйчүүд цайны кофеин нь хөврөлийн хөгжилд нөлөөлж болзошгүй тул анхааралтай хэрэглэх ёстой. Төмөр дутагдлын цус багадалтай хүмүүс төмөр агуулсан эм уух үед цай уухаас зайлсхийх ёстой, учир нь цайны полифенол нь төмөртэй холбогдон түүний шимэгдэхүйц чанарыг муутгана. Хүүхдүүд сул цайг бага хэмжээгээр ууж болох ч, маш сайн цай уух нь унтахад саад болох, шим тэжээлийн бодис шимэгдэхэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй тул зайлсхийх хэрэгтэй. Халуун цочмог, дотоод халуун ихтэй хүмүүс цайны дулаан чанар нь дотоод халууныг ихэсгэж болзошгүй тул хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй.
4. А: Цай хичнээн хугацаанд хадгалж болох вэ?
Х: Хуурай, сайн агааржуулалттай, үнэргүй орчинд хадгалвал цай удаан хугацаагаар хадгалагддаг бөгөөд ихэвчлэн 10 гаруй жил болон түүнээс дээш хадгалж болно. Мөн цайны чанар нь хугацаа өнгөрөх тутам сайжирч байдаг. Гэсэн хэдий ч, баглаа боодолд ихэвчлэн хэрэглэх хугацаа заасан байдаг. Хэрэв буруу хадгалсаны улмаас цай муудаж, хөвхөрчихвөл түүнийг немэх шаардлагатай.
5.А: Цайг бусад цайнуудтай хольж бургаж болох уу?
Х: Ерөнхийд нь зөвлөдөггүй. Ялгаатай цайны зүйлс нь өөр өөр амт, чанартай байдаг. Тэдгээрийг хамтдаа бургах нь тус бүрийн амт, үнэрт нь сөргөөр нөлөөлж, уух таашаалыг бууруулдаг.
6. А: Цайг ямар улиралд уух нь илүү сайн вэ?
Х: Цай дулаан шинж чанартай бөгөөд жилийн бүх улиралд тохиромжтой боловч өвлийн улиралд уухыг илүү их зөвлөдөг. Энэ нь хөрсөн доторх хүйтнийг зайлуулж, биеийг дулаацуулж, хөл гарыг халуун болгоход тусалдаг. Зунд бол хүйтэн бургасан цай нь дотор дулааныг багасгаж, зудшлыг намжаахад тусалдаг бөгөөд жилийн бүх улиралд уух шаардлагад нийцдэг.